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Das Gulasch auf dem Herd kocht schon eine ganze Weile, die Soße ist schon schön sämig, aber das Fleisch will einfach nicht weich werden und ist zäh Wie lange muss ich Gulasch schmoren, um es weich zu bekommen? Gulasch sollte bei niedriger Temperatur und einer langen Garzeit geschmort werden, damit das Kollagen im Fleisch in Gelatine umgewandelt wird und das Fleisch zart wird.
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